Мастер-класс "Мясной Король: оборудование, технологии, прибыль. Промышленное производство пельменей и вареников"

Мастер-класс "Мясной Король: оборудование, технологии, прибыль. Промышленное производство пельменей и вареников"
Профессиональный мастер-класс по производству пельменей и вареников. В программе: автоматизированная формовка на RoalMeat, приготовление начинок (с нарезкой зелени на аппарате Roal), шоковая заморозка. Все этапы на промышленном оборудовании

Программа Мастер-класса:

  • 1. Подготовка сырья:
    - Замес теста, Тестомес ПищТех (Россия) - Приготовление мясного фарша, Мясорубка Roal (Китай)
    - Подготовка начинки для вареников, Аппарат для нарезки зелени Roal (Китай)
  • 2. Автоматизированная формовка:
    - Работа с пельменным автоматом RoalMeat (Китай)
    - Смена матриц для разных видов продукции: Классические пельмени, Вареники с сыром и зеленью
  • 3. Технологическая обработка:
    - Варка на индукционной плите ПищТех (Россия)
    - Шоковая заморозка, Аппарат Roal (Китай)
  • 4. Фасовка и упаковка:
    - Использование запайщика лотков ПищТех (Россия)
  • 5. Контроль качества
    - Оценка готовой продукции
    - Дегустация

Мероприятие состоится 09.10.2025 в 13:00 по адресу:
г.Краснодар, Ростовское шоссе 68/1 в зале «Демо-кухня»

Телефоны для регистрации:
8 (918) 451-38-65 Станислав
8 (989) 123-34-68 Андрей