Мастер-класс "Гастрономический дуэт: MKN для томления, ПищТех для гриля. Технологичный подход к пивным закускам"

Мастер-класс "Гастрономический дуэт: MKN для томления, ПищТех для гриля. Технологичный подход к пивным закускам"
Практический интенсив по работе с профессиональным оборудованием для создания идеального пивного меню. Вы освоите все функции пароконвектомата MKN (Германия) и гриль-мангала ПищТех (Россия). Узнаете секреты томления, гриля и жарки, научитесь создавать гармоничные вкусовые сочетания и подавать блюда, которые станут хитами вашего заведения

Программа Мастер-класса:

  • 1. Технологический старт: - Знакомство с оборудованием: технические характеристики и возможности - Безопасность и правила эксплуатации
  • 2. Пароконвектомат MKN в деталях:
    - Режимы работы: пар, конвекция, комбинированные программы
    -Практика: готовим томлёные рёбра – контроль температуры/влажности
    -Фишки: как использовать датчики для идеального результата
    - Техобслуживание: ежедневный уход и чистка
  • 3. Гриль ПищТех: профессиональное использование:
    -Зонирование: прямой/непрямой жар, температурные режимы
    - Практика: стейк и крылья – настройка под разные текстуры
    - Полезные советы: поддержание стабильного жара, экономия угля
    - Чистка: правильные методы без повреждения поверхностей
  • 4. Комбинированные технологии:
    - Одновременная работа двух единиц оборудования
    - Синхронизация процессов приготовления
    - Энергоэффективность: как сократить расходы без потери качества
  • 5. Разбор и дегустация:
    - Анализ результатов: как оборудование повлияло на вкус
    - Ответы на технические вопросы

Мероприятие состоится 18.09.2025 в 13:00 по адресу:
г.Краснодар, Ростовское шоссе 68/1 в зале «Демо-кухня»

Телефоны для регистрации:
8 (918) 451-38-65 Станислав
8 (989) 123-34-68 Андрей